月嫂分享素食月子餐

        有些产妇由于种种原因,在饮食中只吃素食。遇到这样的产妇,可能月嫂姐妹就有些犯难了,该怎样搭配让产妇的月子餐吃得营养均衡呢?下面月嫂分享几道素食月子餐做法
 

月嫂分享素食月子餐

三色胚芽饭

食材:红豆、胚芽米、山药、毛豆仁、龙眼肉

做法:

1、红豆洗净,浸泡冷水1小时后,再加入胚芽米浸泡约1小时;龙眼肉、毛豆洗净;山药洗净,切丁。

2、山药丁、毛豆仁入锅烫熟,捞起。

3、红豆、胚芽米、龙眼肉与水1杯放入锅中,移入电子锅内煮熟,取出。

4、加入山药丁、毛豆仁拌匀即可。 红豆不容易煮熟,烹调前要先浸泡冷水;毛豆仁煮太久容易变黄,所以只要稍微氽烫一下即可捞起。

 

月嫂分享素食月子餐

栗子腐竹煲

食材:栗子、腐竹、香菇、红柿子椒、香芹、盐、水淀粉、香菜

做法:

1、先将栗子放进开水煮一会,拿出趁热剥去皮洗净,放进蒸笼蒸熟,拿出待用。

2、腐竹用温水泡半个小时后切段;香菇泡软、切段;香芹切段;红柿子椒切块。

3、净锅放入少许油,香菇、柿子椒块、香芹段,煸炒出香味后放入腐竹炒。

4、炒1分钟后加水,放入蒸熟的栗子,再加入盐,淋上几滴芝麻油。

5、出锅倒入煲中,待煲煮开,用水淀粉勾少许芡汁。上菜时放点香菜点缀即可。

 

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黄花菜豆皮汤

食材:黄花菜、豆腐皮、葱花、油、耗油

做法:

1、黄花菜泡软去根,滤干;豆腐皮洗净切丝。

2、锅中放油,将黄花菜放进锅中炒1分钟。

3、锅中加水烧开,放入豆腐皮继续煮开。

4、调入耗油,出锅。


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紫米红枣粥

食材:红豆、紫糯米、燕麦、红枣、红糖

做法:

1、红豆洗净,泡冷水约2小时;沥干,放入容器内,加水,高过红豆2公分,放入电锅,外锅加水1杯,煮至开关跳起,取出。

2、紫糯米洗净,泡冷水约1小时,沥干,与已洗净的红枣一同放入电锅内锅,加水1杯,外锅也加水3杯,煮至开关跳起,取出。

3、再加入燕麦,置于炉上,以中大火煮熟,最后放入煮熟的红豆及红糖拌匀即可。
4、红豆要挑选色泽鲜红,豆粒完整最佳,存放时最好是放置在阴凉处。红豆放入电锅内蒸煮时,记得水一定要盖过红豆!

 

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清蒸腐竹

食材:腐竹、油、盐、生抽少许

做法:

1、腐竹温水泡软、然后滤干,切成段。

2、将腐竹摆好放入盘中,上锅蒸5分钟。

2、用小碗将油、盐、生抽,加少量开水调好。

3、淋上调好的料就可以吃了。


关于素食月子餐今天就先介绍到这里了,想了解更多月子餐做法,以及母婴护理知识可以关注广州母婴微信公众号(ID:guangzhouyuebao)

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